Израильский рынок продуктов питания и напитков отличается высокой конкуренцией и строгим регулированием. Государство уделяет особое внимание безопасности, качеству и прозрачности состава продукции. Для иностранных производителей сертификация становится ключевым этапом выхода на рынок: без неё товары не будут допущены к продаже.

Основные регулирующие органы 

В Израиле надзор за продуктами питания осуществляют несколько государственных структур:

• Министерство здравоохранения Израиля (MOH) — отвечает за санитарные нормы, безопасность и регистрацию новых категорий продукции.
• Институт стандартов Израиля (SII) — разрабатывает и внедряет стандарты, проводит лабораторные испытания.
• Главный раввинат Израиля — сертифицирует продукты, которые претендуют на статус кошерных.

Обязательные требования к сертификации 

1. Соответствие санитарным нормам
Продукция должна проходить лабораторные испытания для подтверждения её безопасности:

• отсутствие патогенных микроорганизмов;
• контроль за содержанием химических веществ и пестицидов;
• проверка срока годности и условий хранения.

2. Маркировка продукции
Маркировка — одно из самых строгих требований израильского законодательства. На упаковке должны быть указаны:

• название продукта;
• полный состав на иврите;
• пищевая ценность (калории, белки, жиры, углеводы, аллергены);
• страна происхождения;
• срок годности и условия хранения;
• статус кошерности (если применимо).

3. Кошерная сертификация
Хотя кошерная сертификация формально не является обязательной, на практике она крайне важна:

• большинство сетей супермаркетов отказываются работать с продукцией без кошерного сертификата;
• для значительной части населения Израиля соблюдение кашрута — принципиальный вопрос.

Сертификацию проводят уполномоченные организации под надзором Главного раввината.
4. Импортные процедуры
Для импортёров необходимо представить:

• сертификат соответствия стандартам безопасности;
• документы о происхождении продукции;
• перевод документации на иврит;
• разрешение от Министерства здравоохранения.

Отличия от международных норм 

• В отличие от ЕС и США, Израиль требует обязательной маркировки на иврите.
• Кошерные сертификаты, признанные в других странах, не всегда автоматически признаются в Израиле.
• Сроки согласований могут быть длиннее, чем в Европе, из-за дополнительных религиозных и санитарных проверок.

Советы для иностранных компаний 

• Планируйте процесс сертификации минимум за 3–6 месяцев до выхода на рынок.
• Уточните, какой тип кошерного сертификата нужен для вашей продукции.
• Работайте с аккредитованными лабораториями в Израиле или с признанными партнёрами.
• Подготовьте всю упаковку и документацию заранее с учётом требований на иврите.

Заключение 

Выход на израильский рынок продуктов питания и напитков открывает большие перспективы, но требует тщательной подготовки. Важнейшими этапами являются прохождение санитарной экспертизы, корректная маркировка и получение кошерного сертификата.
Компания WorldWideBridge поможет вам пройти весь процесс сертификации в Израиле — от лабораторных испытаний и перевода документации до получения кошерного сертификата и разрешения на импорт. Мы обеспечим полный цикл сопровождения «под ключ».